Một biến thể được gọi là "gà và bánh ngọt" có sợi mì dẹt, rộng được làm từ bột bánh quy. Có một số công thức của món ăn, trong đó bánh bột nhân sẽ được nắn thành những viên bột nhỏ, thay vì cán thành hình dẹt. Ở vùng Appalachian thuộc Hoa Kỳ, chế phẩm này được gọi là gà cùng bánh lát.[9] Một biến thể của Pennsylvania Dutch được gọi là bottom boi.[10] Súp gà cùng bánh bột nhân là một biến thể khác nữa, nó rất phổ biến ở Trung Tây.[11]

Bott boi

Bottom boi của Pennsylvania Dutch là một món súp phổ biến ở miền trung và đông nam Pennsylvania, còn được gọi là gà cùng bánh bột nhân ở Nam Mỹ.[10] Nó không có nét gì giống với một món nướng khác có tên là bánh nồi (ở Pennsylvania nó được gọi là "bánh thịt nướng"). Bottom boi bao gồm những miếng mì hình vuông cỡ lớn, còn những loại thịt như gà, giăm bông hay thịt bò thì ninh trong nước dùng. Các thành phần phổ biến khác bao gồm khoai tây, cà rốt hoặc cần tây.[12]

Được tạo ra để tận dụng lại đồ ăn thừa, bánh nồi Pennsylvania Dutch được phát triển từ một loại bánh nướng phổ biến.[13] Món mì đặc trưng của nó đã được thêm vào với vai trò là một món ăn chính trong khẩu phần ăn uống của người Anh và người Pennsylvania Dutch.[12] Việc chế biến nó với số lượng lớn một cách dễ dàng đã khiến món ăn trở nên phổ biến đối với những người gây quỹ, xuất hiện trong các bữa ăn tối cộng đồng cùng với các thực phẩm khác.

Chế biến

Bott boi là một loại súp có bột cắt thành hình vuông dày đun trong nước luộc gà (gà tây hoặc các loại gia cầm khác có thể thay thế cho gà). Có thể cho thêm khoai tây và các loại rau khác nhau, đồng thời nước dùng cũng có thể được nêm cùng với nghệ tây. Bột nhào đơn giản được làm từ bột mì và trứng, cộng thêm một ít nước hoặc sữa.[14][15]